北海象鼻螺

名特优新评价鉴定推荐： 北海象鼻螺在广西壮族自治区北海市海城区涠洲镇独特的生产环境下，具有北海象鼻螺螺壳呈椭圆形，壳顶小，偏向一侧，双壳不完全闭合，壳表面生长纹细密、呈淡黄色；内韧带较发达，双水管粗壮，外表有红褐色斑纹，前端有深褐色皱褶，形似象鼻，螺肉质饱满、肥嫩；熟制后肉质紧实脆嫩、筋道弹牙，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，氨基酸总量含量优于参照值，DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值，花生四烯酸（占总脂肪酸）含量高于参照值。