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名特优新评价鉴定推荐: 靖边羊肉在陕西省榆林市靖边县张家畔街道办独特的生产环境下,具有靖边羊肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色;肌肉结实弹性好;外表微干、不粘手;闻之清香、无膻味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,挥发性盐基氮(mg/100g)优于参照值,油酸(占总脂肪酸)(%)含量优于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 靖边辣椒在陕西省榆林市靖边县张家畔街道办独特的生产环境下,具有靖边辣椒果实粗壮呈牛角或羊角状;果长可达15-18cm,单果重约青果100-120g.果实鲜绿、靓丽有光泽,辣味适中。成熟后颜色浓艳亮红,辣味浓醇;靖边辣椒果肉肥厚而辣椒籽少、果实内腔空,椒香味浓,宜鲜食,耐贮运等感官特征。其营养品质指标粗纤维(g/100g)含量优于参照值,粗脂肪(g/100g)达到参照要求,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,干物质(g/100g)优于参照值,辣椒素(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 靖边胡萝卜在陕西省榆林市靖边县张家畔街道办独特的生产环境下,具有“靖边胡萝卜”根茎圆柱形,收尾圆钝,根长20-24cm,单根质量200-350g;表皮光滑,型状整齐,皮、肉、芯色泽鲜亮,肉色橙红,芯细且与果肉分界不明显;肉质细密,口感脆甜等感官特征。其营养品质指标还原糖 (以葡萄糖计)(g/100g)含量符合参照值区间要求,可溶性固形物(%)优于参照值,铁(mg/100g)含量优于参照值,硒(μg/100g)优于参照值,β-胡萝卜素(μg/100g)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 靖边马铃薯在陕西省榆林市靖边县张家畔街道办独特的生产环境下,具有靖边马铃薯薯型大多呈椭圆形,单果重约250-350g,果实单体个大、体匀、牙眼浅。果皮大多呈浅褐色或浅棕色,皮薄且光滑,果肉呈白色或浅黄色,果肉紧实等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,淀粉(%)含量优于参照值,干物质(%)优于参照值,还原糖 (以葡萄糖计)(g/100g)含量优于参照值,铁(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 靖边荞麦在陕西省榆林市靖边县张家畔街道办独特的生产环境下,具有靖边荞麦籽粒棕灰色,长三棱型,顶端渐尖,棱小明显,种皮革质无光泽,内皮淡绿,出粉率高等感官特征。其营养品质指标粗纤维(g/100g)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,淀粉(g/100g)含量优于参照值,硒(μg/100g)优于参照值,千粒重(g)高于参照值。