托克逊黑羊

名特优新评价鉴定推荐： 托克逊黑羊在新疆维吾尔自治区吐鲁番市托克逊县库米什镇柯尔克孜铁米村独特的生产环境下，具有托克逊黑羊全身被毛黑色，体型中等，肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、紧实，有弹性，膻味轻，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉质口感鲜嫩等感官特征。其营养品质指标肌间脂肪优于参照值，亮氨酸含量高于参照值，蛋白质含量优于参照值，铁含量高于参照值，油酸含量高于参照值。