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岩子头茶
岩子头茶

名特优新评价鉴定推荐: 岩子头茶在云南省临沧市镇康县勐捧镇核桃箐村独特的生产环境下,具有镇康岩子头茶茶饼圆整饱满,压制松紧适度,条索清晰肥壮,金毫显露,颜色呈红褐色、乌褐色,表面润泽;冲泡后,茶汤红浓明亮,叶片肥厚,脉络清晰,柔软有弹性;入口顺滑如丝醇厚饱满,甜润回甘,散发浓郁焦糖茶香等感官特征。其营养品质指标锌含量优于参照值,茶多酚优于参照值,水浸出物优于参照值,咖啡碱优于参照值。

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镇康萝卜
镇康萝卜

名特优新评价鉴定推荐: 镇康萝卜在云南省临沧市镇康县凤尾镇独特的生产环境下,具有镇康萝卜皮白,表面光滑,肉白色,肉质细嫩、清脆多汁、微甜、微辣、味淡,回甘等感官特征。其营养品质指标粗纤维(%)含量优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,可溶性糖(%)含量优于参照值,钾(mg/100g)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值。

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镇康咖啡
镇康咖啡

名特优新评价鉴定推荐: 镇康咖啡在云南省临沧市镇康县凤尾镇独特的生产环境下,具有镇康咖啡豆形状椭圆形,呈咖啡色,色泽均匀一致,具有咖啡独特香味;冲泡后,香气四溢,香醇浓郁,浓而不烈,风味较好等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,咖啡因(g/100g)优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,粗脂肪(%)优于参照值,灰分(g/100g)优于参照值。

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镇康马鞍山茶
镇康马鞍山茶

名特优新评价鉴定推荐: 镇康马鞍山茶在云南省临沧市镇康县忙丙乡马鞍山村独特的生产环境下,具有镇康马鞍山茶外形紧结、微微卷曲;汤色浅嫩绿、清澈明亮;香气清新、带花香;滋味清鲜、甘和;叶底软匀、清绿等感官特征。其营养品质指标茶多酚(%)优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,氨基酸(%)含量优于参照值,锌(mg/kg)含量优于参照值,硒(mg/kg)符合参照值区间要求。

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镇康魔芋
镇康魔芋

名特优新评价鉴定推荐: 镇康魔芋在云南省临沧市镇康县军赛乡独特的生产环境下,具有镇康魔芋外形近似球状根茎,表面为棕色、完整、略有粗糙感,横径为8cm~12cm,质地坚实、富有弹性、有土腥气味、肉质脆嫩、淡黄色、有淡淡香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,葡甘露聚糖含量高于参照值。

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镇康重楼
镇康重楼

名特优新评价鉴定推荐: 镇康重楼在云南省临沧市镇康县木场乡独特的生产环境下,具有镇康重楼根茎呈结节状扁圆柱形,多弯曲,长度11.2-12.8cm;表面密布层状突起的粗环纹,顶端带凹陷茎痕,底部可见须根痕;表面黄棕色至灰褐色,环纹处颜色较深;断面平坦,呈白色至浅棕色;干品气微,略带泥土腥气,口尝微苦,持久不散,伴随明显麻舌感,后有回甜等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,重楼皂苷优于参照值。

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镇康泡核桃
镇康泡核桃

名特优新评价鉴定推荐: 镇康泡核桃在云南省临沧市镇康县凤尾镇独特的生产环境下,具有镇康泡核桃果实黄褐色,卵圆形,单果重15g,果顶微尖,果底平圆,大小均匀,缝合线较紧密、微凸起,壳较薄较脆;果皮黄白色,果仁饱满、香甜、微涩等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量优于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值,锌(mg/100g)含量优于参照值。

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镇康草果
镇康草果

名特优新评价鉴定推荐: 镇康草果在云南省临沧市镇康县木场乡独特的生产环境下,具有镇康草果呈长椭圆形,表面有许多不规则的皱纹,具有浓郁的香气,微苦等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量优于参照值,挥发油(%)优于参照值,水分(%)优于参照值,酸不溶性灰分(g/100g)含量优于参照值,总灰分(%)优于参照值。

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镇康青菜
镇康青菜

名特优新评价鉴定推荐: 镇康青菜在云南临沧市镇康县勐捧镇独特的生产环境下,具有镇康青菜植株紧凑,成株高12.5cm,可食叶片数25片。叶片正面深绿色,椭圆形,心叶微拧,叶118.25g左右等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,可溶性糖(g/kg)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。

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镇康蜂蜜
镇康蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 镇康蜂蜜在云南省临沧市镇康县南伞镇独特的生产环境下,具有镇康蜂蜜产品颜色呈琥珀色,状态呈半透明粘稠液体,滋味甜,具有蜜源植物特有的香味,品质佳等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性(ml/(g∙h))含量优于参照值,果糖和葡萄糖(g/100g)含量优于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值。

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