兴隆香菇

名特优新评价鉴定推荐： 兴隆香菇在河北省承德市兴隆县大水泉镇独特的生产环境下，具有兴隆县香菇具有子实体致密、紧实、个大、肉厚，菇型圆正、柄短、不易开伞、产量高、品质好、色泽鲜艳（菌盖表面呈灰白色或浅褐色）、表面光滑、花纹明显、具有口感好、味纯正、清香、有韧性、鲜嫩等特性等感官特征。其营养品质指标麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%）高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）含量高于参照值，蛋白质（％）含量高于参照值，粗多糖（%）含量高于参照值，钙（mg/100g）含量高于参照值。