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名特优新评价鉴定推荐： 布拖黑绵羊在四川省凉山彝族自治州布拖县特木里镇独特的生产环境下，具有布拖黑绵羊头颈部和四肢均为黑色，少数个体额顶生小块白毛。体躯被毛类型为异质毛且外呈粽色，内为黑色；腹毛着生良好。皮肤黑色，无皱褶；头型短宽，额平，鼻梁微隆；耳中等大小向外平伸性半垂；公母羊均有角，公羊角大呈螺旋型向后弯曲，母羊为镰刀状向后小角；短瘦尾；体型外貌较整齐，体质结实，结构较匀称，体格中等大小，蹄质黑色坚实，胸部宽深，背腰平直，尻部宽平略斜，体躯呈长方形，四肢结实端正，体型呈圆筒状，具明显肉用体型。布拖黑绵羊羊肉肌肉暗红色、脂肪乳白色，有光泽；外表湿润、不粘手；肌肉纤维致密、韧性强、有弹性；具有新鲜羊肉固有的气味；煮熟后肉质细嫩、肉香味美，肉汤澄清、滋味鲜香等感官特征。其营养品质指标水分（g/100g）优于参照值，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例（%）含量高于参照值。
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