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南城甲鱼产自江西省抚州市南城县，主要产地为江西省抚州市南城县龙湖镇龙湖村、新丰街镇梅溪村。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖、中华鳖（日本品系）。
南城甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性。甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 16.3g/100g | ≥ 14.5g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 72.5% | ≥ 56.44% |
铁 | 2.49mg/100g | ≥ 1.6mg/100g |
硒 | 8.60μg/100g | ≥ 0.03μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251251 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南城县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-28 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版/第二册；张君,陈露,余鹏,周清妍,杨小丽,周伟尚,沈保平,苏时萍,万全,桂建芳.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报,2018,42(4):770-778. |
样品名称 | 南城甲鱼 |
该产品在南城县域范围内，在其独特的生长环境下，具有甲鱼头部粗大，前端略呈三角形，身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性，甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美等特征。其内在品质蛋白质、铁、硒、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南城县龙福生态养殖专业合作社 | 江西省抚州市南城县龙湖镇龙湖村 |
江西赣抚益尔康农业发展有限公司 | 江西省抚州市南城县建昌镇万年西路1号2栋附27、28 |
