若尔盖藏绵羊产自四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县，主要产地为四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县现辖的达扎寺镇、唐克镇、红星镇、辖曼镇、巴西镇、阿西镇、铁布镇、麦溪乡、嫩哇乡、占哇乡、降扎乡、求吉乡、包座乡，共计13个乡镇，91个行政村（社区）。。产品类别为羊肉。主要品种为西藏羊。

产地与生产

• 生产规模：29.38万只
• 年商品量：3469吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：68
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

若尔盖藏绵羊背毛以白色为主，呈毛辫结构、且长，头尾略带花斑；体格大，体躯呈长方形；头呈长三角形，公、母羊都有角，公羊角长而粗壮，呈螺旋状向左右平伸，母羊角细而短，多数呈螺旋状向外上方斜伸。鼻梁隆起，耳大，前胸开阔，背腰平直，十字部稍高，扁锥形小尾。四肢粗壮，筋腱发达，蹄质坚实。肉质细嫩多汁，色泽略带红润，膻味轻。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在若尔盖县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量符合《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》要求，肌间脂肪含量优于参照值；特色品质胆固醇、组氨酸含量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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