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禹州干辣椒产自河南省许昌市禹州市，主要产地为河南省许昌市禹州市小吕镇岗马村、柴庄村。。产品类别为干辣椒。主要品种为三樱。
禹州干辣椒为指型小尖椒，椒条顺直，果形端正，果面油亮光洁，呈深红色、有皱褶，果长5-7cm，皮肉厚实，椒香浓郁，味微辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 16.6g/100g | 15.0g/100g |
钙 | 139mg/100g | 12mg/100g |
粗纤维 | 26.0g/100g | 41.7g/100g |
辣椒素 | 0.364g/kg | ≥ 0.2g/kg |
可溶性糖 | 7.23% | 2.74% |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250537 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 禹州市农业农村局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-21 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第一册（043108）、DB41/T1966-2020《地理标志产品柘城辣椒》、张祥，刘雨婷等.6个地方名优辣椒品种干椒品质测定及分析[J].长江蔬菜,2020,(22):60-64。 |
样品名称 | 禹州干辣椒 |
禹州干辣椒在禹州市区域范围内，在其独特的生长环境下，具有指型小尖椒、椒条顺直，果形端正，果面油亮光洁，呈深红色，有皱褶；果长5-7cm，皮肉厚实，椒香浓郁，味微辣等感官特征。还具有辣椒素、蛋白质、可溶性糖和钙等指标均优于参照值，粗纤维优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
禹州德和鑫源现代农业开发有限公司 | 河南省许昌市禹州市禹州市小吕镇岗马村 |
禹州市沃盛种植专业合作社 | 河南省许昌市禹州市小吕镇柴庄村 |
