宝丰生猪产自河南省平顶山市宝丰县，主要产地为河南省平顶山市宝丰县赵庄乡袁庄村。产品类别为生猪。主要品种为大白。

产地与生产

• 生产规模：5.5万头
• 年商品量：8278吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

肌肉鲜红色，脂肪乳白色，有光泽，肌肉截面有大理石花纹，肉质紧密、有弹性；煮熟后，肉汤澄清透明、鲜香，肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉细腻有嚼劲，味鲜香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

宝丰生猪在河南省宝丰县独特的生产环境下，猪肉具有肉色鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉截面具大理石花纹，肉质紧密有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手；煮熟后，肉质细嫩，肉汤澄清透明、味道鲜美的感官特征。还具有蛋白质、胆固醇、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）品质指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，宝丰生猪符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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