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富平柿饼产自陕西省渭南市富平县，主要产地为陕西省渭南市富平县庄里镇、曹村镇、薛镇等3个镇共31个村。。产品类别为果干。主要品种为尖柿。
富平柿饼表面有一层薄薄的颗粒状白霜，柿蒂周围留不超过1cm宽果皮，其余全部削净，单果重为44-62g，厚度约1.7cm，纵径6.0-7.5cm，横径5.0-5.5cm，果肉厚实细腻、棕红色，内藏溏心，无核；耐嚼可口、香甜软糯、柿香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总酸（以柠檬酸计） | 0.14% | ≤ 6% |
水分 | 30.0g/100g | ≤ 35g/100g |
磷 | 352mg/100g | ≥ 55mg/100g |
钾 | 691mg/100g | ≥ 339mg/100g |
总黄酮 | 0.722mg/g | ≥ 0.53mg/g |
胡萝卜素 | 293μg/100g | ≥ 290μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260578 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 富平县农产品质量安全检验检测中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-28 |
评价机构 | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
评价依据 | DB61/T400-2016地理标志产品富平柿饼、中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、《柿饼加工过程中的有效成分分离与分析》郑玉忠等湖北林业科技2020,49 |
样品名称 | 富平柿饼 |
富平柿饼在富平县域范围内其独特的生产环境下，具有柿饼表面有一层薄薄的颗粒状白霜，柿蒂周围留不超过1cm宽果皮，其余全部削净，单果重为44-62g，厚度约1.7cm，纵径6.0-7.5cm，横径5.0-5.5cm，果肉厚实细腻、棕红色，内藏溏心，无核；耐嚼可口、香甜软糯、柿香浓郁的感官品质。营养品质中胡萝卜素大于参照值，总酸（以柠檬酸计）、水分、磷、钾、总黄酮均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
富平县洋阳柿饼专业合作社 | 陕西省渭南市富平县城关街道办褚塬村 |
富平永辉现代农业发展有限公司 | 陕西省渭南市富平县淡村镇都村村 |
陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司 | 陕西省渭南市富平县到贤镇天玺农业产业园 |
