三台黑猪肉产自四川省绵阳市三台县，主要产地为四川省绵阳市三台县芦溪镇枣河村5组。产品类别为猪肉。主要品种为川藏黑猪。

产地与生产

• 生产规模：13万头
• 年商品量：13180吨
• 采收时间：全年全时段
• 生产历史：12
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

脂肪白色、肌肉暗红色、光泽好，肌肉组织饱满、坚韧、纹理致密；肉质紧实鲜香，细嫩多汁，香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在三台县独特的生产环境下，具有脂肪乳白色、肌肉鲜红色、肌肉纤维纹理清晰、组织饱满、坚韧有弹性，熟食肉质细嫩多汁、滋味鲜美、肉香浓郁等感官品质特征；具有蛋白质、必需氨基酸、胆固醇含量，氨基酸总量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类猪肉的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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