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扎兰屯鸡产自内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市，主要产地为内蒙古自治区呼伦扎兰屯市蘑菇气镇兴隆沟村五组；内蒙古自治区扎兰屯市卧北镇卧北居村。产品类别为活鸡。主要品种为芦花鸡。
扎兰屯鸡表皮呈白色，肌肉呈淡红色，表面细致有韧性，切面鲜亮有光泽，煮熟后，鸡肉紧实鲜嫩，鸡汤乳白色，汤味鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 29.8％ | 20.3％ |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5280mg/100g | 4925mg/100g |
胆固醇 | 57.1mg/100g | 106mg/100g |
肌苷酸 | 2.24mg/g | 1.37mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190282 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 扎兰屯市农畜产品质量安全中心 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-01 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《不同品系鸡肌内脂肪和肌苷酸含量比较分析》收录于2011年《中国畜牧兽医》 |
样品名称 | 扎兰屯鸡 |
该产品在扎兰屯市范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉呈淡红色，表面细致有韧性，切面鲜亮有光泽，煮熟后，鸡肉紧实鲜嫩，鸡汤乳白色，汤味鲜香的特性。内在品质具有蛋白质、胆固醇、肌苷酸均优于参考值；谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）高于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古呼伦贝尔扎兰屯市众志成城养殖专业合作社 | 内蒙古自治区扎兰屯市卧北镇卧北居 |
扎兰屯市忠海养鸡农民专业合作社 | 扎兰屯市蘑菇气镇兴隆沟村五组 |
