融水田鲤产自广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县，主要产地为广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县所辖的融水镇、和睦镇、大浪镇、永乐镇、三防镇、怀宝镇洞头镇、香粉乡、四荣乡、安太乡、安陲乡、白云乡、红水乡、拱洞乡、大年乡、良寨乡、同练瑶族乡、汪洞乡、杆洞乡、滚贝侗族乡共 20 个乡镇共206个行政村（社区）。。产品类别为鲤。主要品种为鲤鱼。

产地与生产

• 生产规模：6333.33公顷
• 年商品量：12000吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

融水田鲤有黑鲤、青鲤、黄背鲤、斑豆鲤、粗鳞鲤、细鳞鲤、红鲤等品种，统称“田鲤”。融水田鲤体形修长，背高、腹平、吻长，头顶部的额骨、顶骨及上枕骨两侧表皮各有1个对称的蝴蝶结状的金色图纹，背鳍两侧各有2列金黄色亮丽的鳞片，臀鳍和尾鳍下叶呈橘红色，个体重50～250g，烹饪后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美。田鲤又名禾花鱼，融水田鲤因其背部两侧有金黄色亮丽的鳞片，有“融水金边鲤”或“融水金边禾花鲤”的美称。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在融水苗族自治县独特的生产环境下，具有体形修长，背高、腹平、吻长，背鳍两侧有金黄色的亮丽鳞片，臀鳍和尾鳍下叶呈橘红色，烹饪后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、钙、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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