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山丹马铃薯产自甘肃省张掖市山丹县，主要产地为甘肃省张掖市山丹县位奇镇四坝村、陈户镇沙河湾村、霍城镇周庄村、陈户镇王城村、霍城镇泉头村共计5个村。产品类别为马铃薯。主要品种为大西洋。
山丹马铃薯薯形呈扁圆形或长圆形，单薯重150～300克，薯皮土黄色，皮薄，芽眼少且浅，薯肉浅黄色，切面湿润，有光泽，蒸食入口沙绵、薯香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 25.5g/100g | 21.4g/100g |
蛋白质 | 2.26％ | 0.98％--3.11％ |
淀粉 | 21.02% | 8.63%--21.4% |
维生素C | 12.9mg/100g | 4.03mg/100g--31.80mg/100g |
还原糖 | 0.16% | ＜ 0.2% |
钾 | 458mg/100g | 347mg/100g |
铁 | 0.84mg/100g | 0.4mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261147 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 山丹县经济作物指导中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-23 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版/第一册）、吴琪滢,李德明,郭志乾,等.西北地区不同马铃薯种质资源产量和营养品质综合分析与评价[J].中国马铃薯,2021,35(06):489-499、GB/T31784-2015马铃薯商品薯分级与检验规程 |
样品名称 | 山丹马铃薯 |
该产品在山丹县域范围内在其独特的生产环境下，具有薯形呈扁圆形或长圆形，单薯重150~300克，薯皮土黄色，皮薄，芽眼少且浅，薯肉浅黄色，切面湿润，有光泽，蒸食入口沙绵、薯香浓郁的感官特征；具有干物质、钾、铁含量均大于参照值，还原糖含量优于参照值，蛋白质、淀粉、维生素C含量均符合同类产品参照值等品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山丹县正明种植有限责任公司 | 山丹县交通东路（地区水泥厂后大门斜对面） |
山丹县芋兴粉业有限责任公司 | 甘肃省张掖市山丹县S590省道西侧8.5公里处 |
