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绿春胡椒产自云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县，主要产地为云南省红河州绿春县骑马坝乡、平河镇、三猛乡、牛孔镇共计4个乡（镇），14个村。。产品类别为黑胡椒。主要品种为黑胡椒。
绿春胡椒浆果晒干后呈近圆形，略有不规则，果皮颜色为深棕色至黑褐色，表面布满均匀的细小皱纹，质地略微凹凸不平。籽粒大小均匀，具有浓郁的胡椒特有香气，香气略带木质香和柑橘香，味道辛辣持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不挥发性乙醚提取物 | 6.37% | ≥ 6% |
总灰分 | 3.4% | ≤ 6% |
蛋白质 | 10.2％ | 9.49％ |
脂肪 | 5.8g/100g | 2.25g/100g |
胡椒碱 | 2.7% | 2.23% |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250793 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 绿春县农业农村和科学技术局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-20 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | HPLC测定海南产胡椒中胡椒碱的含量_郭飞燕《食品研究与开发》第33卷第12期、NY/T455-2001胡椒、海南胡椒种质资源主要品质特性研究初报_刘红、胡椒碱的提取、纯化及功能活性研究_刘笑 |
样品名称 | 绿春胡椒 |
在绿春县独特的生产环境下，绿春胡椒浆果晒干后呈近圆形，略有不规则，果皮颜色为深棕色至黑褐色，表面布满均匀的细小皱纹，质地略微凹凸不平。籽粒大小均匀，具有浓郁的胡椒特有香气，香气略带木质香和柑橘香，味道辛辣持久。其内在品质胡椒碱、脂肪优于参照值。蛋白质、不挥发性乙醚萃取物符合参照值。总灰分在限制值内；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
绿春县傣勐坪农产品加工厂 | 云南省红河州绿春县骑马坝乡秀水河社区小康居民小组 |
绿春县正华农产品加工厂 | 云南省红河州绿春县工业园区（一号桥） |
