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舞钢老陈醋产自河南省平顶山市舞钢市，主要产地为河南省平顶山市舞钢市八台镇泥沟陈村、张魏庄村。产品类别为醋。主要品种为高粱醋。
深褐色液态，有光泽，醋香味和谐，体态均一，口感醇厚，滋味柔和，回味绵长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总酸(以乙酸计) | 6.67g/100mL | ≥ 6.00g/100mL |
氨基酸态氮 | 0.24g/100mL | ≥ 0.20g/100mL |
总黄酮 | 103.2mg/100g | ≥ 60mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251311 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 舞钢市乡村产业发展中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-11 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | GB/T19777-2013《山西老陈醋》 |
样品名称 | 舞钢老陈醋 |
该产品在舞钢市区域范围内在其独特的生产环境下，具有深褐色液态，有光泽，醋香味和谐，体态均一，口感醇厚，滋味柔和，回味绵长的感官特征；还具有总酸、氨基酸态氮、总黄酮营养品质指标均优于参照值的营养品质特征；经评价，舞钢老陈醋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
舞钢市泥沟陈老陈醋业坊 | 舞钢市八台镇泥沟陈小梁山 |
舞钢市美丽泥沟陈旅游开发有限公司 | 舞钢市八台镇泥沟陈村 |
