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社坡腐竹产自广西壮族自治区贵港市桂平市，主要产地为广西壮族自治区贵港市桂平市社坡镇、木根镇、罗播乡、麻垌镇、南木镇、寻旺乡、石咀镇、木圭镇、下湾镇、罗秀镇、金田镇、马皮乡、木乐镇共计13个乡镇，55个村。。产品类别为豆制品。主要品种为黄豆。
该产品呈细条状，表面油润光亮，颜色淡黄或黄色，枝条均匀，具有大豆制品固有的香气，凉水浸泡无混浊，韧性好，煮熟后鲜嫩软滑，口感劲道，久煮不糊。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 43.8g/100g | 37.9g/100g |
脂肪 | 21.6g/100g | ≥ 15.0g/100g |
钙 | 1457mg/kg | 770mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 14.00% | 12.42% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251405 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桂平市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-11 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 李佳运,杨锋,侯玉澄,等.五种地标腐竹理化指标及品质分析[J].中国调味品,2022,47(08):150-153+159；DB45/320-2006《豆腐类、腐竹质量安全要求》；中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第一册031507 |
样品名称 | 社坡腐竹 |
该产品在桂平市独特的生产环境下，具有呈细条状，表面油润光亮，颜色淡黄或黄色，枝条均匀，具有大豆制品固有的香气，凉水浸泡无混浊，韧性好，煮熟后鲜嫩软滑，口感劲道，久煮不糊的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桂平市社坡天天食品厂 | 广西贵港市桂平市社坡镇维新村20队 |
桂平市威颜保健食品厂 | 桂平市河南开发区 |
广西桂平市唐吉食品有限公司 | 广西桂平市长安工业园区广西玮力裕电子科技有限公司2号厂房第五层 |
