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自流井生猪产自四川省自贡市自流井区，主要产地为四川省自贡市自流井区荣边镇、仲权镇、飞龙峡镇、舒坪街道，共计4乡镇26个行政村.。产品类别为生猪。主要品种为大白。
自流井生猪生猪被毛白色，体格大，体型匀称，耳直立，四肢较高，后躯丰满，呈长方形体型。猪肉脂肪白色，肌肉深红色、有光泽，肌肉纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性；熟食滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.3g/100g | 19.6g/100g |
氨基酸总量 | 21.2g/100g | 18.1g/100g |
必需氨基酸 | 8.47g/100g | 6.77g/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 48.9% | 45.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251445 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 自贡市自流井区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-02 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册猪肉（里脊）081129 |
样品名称 | 自流井生猪 |
该产品在自贡市自流井区范围内在其独特的生产环境下，具有脂肪白色、肌肉深红色、肌肉纤维纹理清晰、组织饱满、坚韧有弹性，熟食滋味鲜美、肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质必需氨基酸含量、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
自贡德康畜牧有限公司 | 自贡市自流井区荣边镇尖山村2组 |
自贡市鸿捷养殖有限责任公司 | 四川省自贡市自流井区仲权镇永胜村9组 |
自贡市皇马农业发展有限公司 | 自贡市自流井区仲权镇竹元10组 |
自流井区栖凤种植场 | 自流井区仲权镇宏伟村8组 |
自流井区春和家庭农场 | 自流井区漆树乡杨柳村2组 |
自流井区刘刚养殖场 | 自流井区仲权镇群光村四组 |
自贡市琳娟生态农业有限公司 | 自贡市自流井区荣边镇团结村9组 |
自流井区康源养殖场 | 自流井区漆树乡杨柳村9组 |
自流井区林洪家庭农场 | 四川省自贡市自流井区仲权镇宏伟村12组 |
