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前锋猪肉产自四川省广安市前锋区，主要产地为四川省广安市前锋区龙滩镇欢喜坪村、新桥街道峨梨村、大佛寺街道苏寨村。。产品类别为猪肉。主要品种为巴马香猪。
巴马香猪的体型矮小短圆、两头黑中间白、头小嘴细、腹大下垂、四肢细短。猪肉脂肪白色，肌肉深红色、有光泽，肌肉纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性；熟食滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.6g/100g | 19.6g/100g |
氨基酸总量 | 21.1g/100g | 18.1g/100g |
必需氨基酸 | 8.31g/100g | 6.77g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.7% | 57.7% |
胆固醇 | 52.3mg/100g | 55.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260456 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广安市前锋区农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-14 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册猪肉（里脊）081129 |
样品名称 | 前锋猪肉 |
该产品在广安市前锋区范围内在其独特的生产环境下，具有脂肪白色、肌肉深红色，肌肉纤维纹理清晰、组织饱满、坚韧有弹性，熟食滋味鲜美、肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质必需氨基酸含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值，胆固醇含量小于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广安博林种养殖专业合作社 | 四川省广安市前锋区龙滩镇欢喜坪村3组22号 |
广安市润锦畜禽养殖专业合作社 | 广安市前锋区新桥街道峨梨村村委会 |
广安市前锋区山水林田种养殖家庭农场 | 广安市前锋区龙滩镇欢喜坪村3组22号 |
