科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
阳西程村蚝产自广东省阳江市阳西县，主要产地为广东省阳江市阳西县程村镇红光村、豪光村。。产品类别为牡蛎。主要品种为牡蛎。
该产品呈卵圆形或扇形，体型多样，壳长78mm-100mm，壳高25mm-34mm，平均单个重156g；外壳坚硬，壳面粗糙，具灰、青、棕、白等颜色；蚝肉饱满，色泽乳白，鲜嫩多汁，口感软滑肥美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 7.23g/100g | ≥ 6.90g/100g |
氨基酸总量 | 6.10g/100g | 4.83g/100g |
铁 | 53.90mg/kg | ≥ 40.56mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1.64g/100g | 1.30g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 55.10% | 51.65% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190362 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阳西县海洋发展局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-13 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB45/T2670-2023《地理标志产品北海生蚝》、华南地区近江牡蛎营养成分分析及评价（《食品工业科技》）、牡蛎中营养、呈味及功能成分研究进展（《水产科学》） |
样品名称 | 阳西程村蚝 |
该产品在阳西县区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型多样、蚝肉饱满、口感软滑肥美等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量、铁元素和鲜味氨基酸含量高、不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阳西县程村金质原生态蚝业有限公司 | 广东省阳江市阳西县程村镇红光村委会东一巷1号 |
广东海珠子蚝业有限公司 | 广东省阳江市阳西县程村镇东升大道A54号 |
