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黔江羊肚菌产自重庆市黔江区，主要产地为重庆市黔江区水田乡石郎村、五里乡五里村、水市乡茂溪村等。产品类别为羊肚菌。主要品种为羊肚菌。
形态完整、大小均匀；顶略尖，子囊果呈褐色，表面凹坑排列匀称；菌柄均已切除基部，较长，呈浅黄色；中空。具有羊肚菌特有的香味，无异味。无残缺、霉烂、虫蛀菇。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 31.2g/100g | 26.9g/100g |
膳食纤维 | 23.7g/100g | 12.9g/100g |
粗多糖 | 10.2g/100g | 7.8g/100g |
麦角硫因 | 1179.7mg/kg | 470mg/kg |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190218 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 重庆市黔江区农产品质量安全管理站 | 2019-09-24 至 2026-09-23 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-15 |
评价机构 | 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版，第6版/第一册，羊肚菌（干狼肚）；15种常见食用菌营养成分分析及评价.中国瓜菜，2024，37(11)：67-74；响应面法优化六妹羊肚菌边角料中麦角硫因的提取工艺.菌物学报,2025,44(3):148-162. |
样品名称 | 黔江羊肚菌 |
该产品在重庆市黔江区范围内在其独特的生产环境下，具有羊肚菌特有的香味，一般性指标中蛋白质、膳食纤维含量均优于参考值。粗多糖是食用菌中一种功能性多糖，其在检测样品中的含量为10.2g/100g，麦角硫因是一种天然的抗氧化剂，其在检测样品中的含量达1179.7mg/kg，特征性指标中粗多糖、麦角硫因含量均优于参考值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
重庆市黔江区佳德源菌业股份合作社 | 重庆市黔江区城东街道北门巷99号 |
重庆市黔江区聂明亮食用菌种植专业合作社 | 重庆市黔江区石会镇关后居委二组 |
重庆市璞琢农业开发有限公司 | 重庆市黔江区新华大道中段1169号11-3 |
重庆农掌柜数字科技有限公司 | 重庆市黔江区正阳街道群力社区物流东路77号 |
