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阿巴嘎旗乌冉克羊肉产自内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗，主要产地为内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇巴彦毕力格图嘎查，巴彦图嘎苏木脑木罕嘎查，吉尔嘎郎图苏木巴雅尔图嘎查、巴彦敖包嘎查，伊和高勒苏木伊和乌苏嘎查、宝拉根敖包嘎查。产品类别为羊肉。主要品种为乌冉克羊。
乌冉克羊肉肌肉红色有光泽，肌纤维致密、坚实；有弹性，指压后凹陷立即恢复。肉质切面湿润，不粘手，有羊肉正常气味。煮熟后肉质细嫩，肉汤透明澄清，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.4％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 3.3% | ≥ 1.6% |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.1% | 38.3% |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.4% | 32.3% |
胆固醇 | 50.8mg/100g | 86mg/100g |
铁 | 3.28mg/100g | 2.4mg/100g |
锌 | 3.92mg/100g | 2.21mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220661 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿巴嘎旗农牧和科技局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-07 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1007-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 阿巴嘎旗乌冉克羊肉 |
该产品在阿巴嘎旗区域范围内在其独特的生产环境下，肌肉红色有光泽，脂肪乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外边微干，切面湿润，不粘手的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，肌间脂肪、铁、锌、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例、胆固醇优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿巴嘎旗坛思阁畜牧繁育综合开发有限责任公司 | 锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇巴彦毕力格图嘎查 |
锡林郭勒盟云牧场农牧业科技有限责任公司 | 锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇洪格尔小区3号楼2单元301室 |
