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高平红薯产自山西省晋城市高平市，主要产地为山西省晋城市高平市河西镇下庄村、石末乡石末村、米山镇南坡村。产品类别为甘薯。主要品种为神农一号。
高平红薯呈长纺锤形，稍有弯度，薯皮红色，有少许根脉，色泽鲜亮。薯肉淡黄色，薯块皮薄肉厚。鲜食质脆味甜，蒸熟后通体晶莹，口感香甜，软糯无丝，入口绵密具栗子香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白 | 1.32g/100g | ≥ 1.1g/100g |
淀粉 | 25.8g/100g | ≥ 14g/100g |
维生素C | 19.2mg/100g | ≥ 14.4mg/100g |
可溶性糖 | 10.26g/100g | ≥ 3.7g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260033 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 高平市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-04 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | DB61/T1022-2016鲜食甘薯、全国农产品地理标志查询网《仙人红薯》 |
样品名称 | 高平红薯 |
在高平市独特的生产环境下，高平红薯呈长纺锤形，稍有弯度，薯皮红色，有少许根脉，色泽鲜亮。薯肉淡黄色，薯块皮薄肉厚。鲜食质脆味甜，蒸熟后通体晶莹，口感香甜，软糯无丝，入口绵密具栗子香味。其内在品质粗蛋白、淀粉、可溶性糖、维生素C优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
高平市新凯石农业开发有限公司 | 山西省晋城市高平市石末乡石末村 |
高平市橙棚种植专业合作社 | 山西省晋城市高平市米山镇南坡村 |
高平市夏鑫种植专业合作社 | 山西省晋城市高平市河西镇下庄村 |
