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东莞澳洲龙虾产自广东省东莞市南城街道，主要产地为广东省东莞市中堂镇四乡村，谢岗镇黎村，厚街镇南五村。产品类别为四脊滑螯虾。主要品种为澳洲淡水龙虾。
该产品规格75g-200g，体色呈褐绿，成熟雄虾大螯末端外侧有明显的红色膜质斑。虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色；熟制后全身身虾壳鲜红，其肉质结实、滑脆、味道鲜美香甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.5g/100g | ≥ 14.2g/100g |
钙 | 220.0mg/kg | 140.5mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.1% | 67.6% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.3mg/100g | 4.3mg/100g |
脂肪酸总量 | 0.25g/100g | 0.80g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251386 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东莞市动物疫病预防控制中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-02 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版第二册122111）、DB43/T1501.1-2018《地理标志产品南县小龙虾第1部分：产品质量》、澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价（《动物营养学报》） |
样品名称 | 东莞澳洲龙虾 |
该产品在东莞市区域范围内独特的生产环境下，具有甲壳坚硬，虾肉饱满有弹性、肉质鲜美等感官特征；具有蛋白质、钙元素和鲜味氨基酸含量高、不饱和脂肪酸含量丰富等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东富舟农业科技有限公司 | 广东省东莞市万江街道共联商业街1号302室 |
东莞市澳龙农业发展有限公司 | 东莞市谢岗镇黎村中岗大堤路36号 |
东莞市厚街三丫湾龙虾农民专业合作社 | 东莞厚街镇黑山工业路100号 |
