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木头城子油豆皮产自辽宁省朝阳市朝阳县，主要产地为辽宁省朝阳市朝阳县木头城子镇十家子村、木头城子村、西营子村、扎兰营子村、永来店村、陈杖子村，台子镇六家子村。。产品类别为豆制品。主要品种为铁豆65。
木头城子油豆皮为长方形的薄片干样，色泽金黄，有光泽，具有大豆制品固有的香气；浸泡后，不吐浆、不粘糊；口感滑软有韧性、细腻软糥。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 45.8g/100g | ≥ 42.0g/100g |
粗脂肪 | 25.3g/100g | ≥ 18.0g/100g |
钙 | 240mg/100g | 239mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.1% | 43.2% |
亚麻酸/总脂肪酸 | 54.7% | 39.4% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251065 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 朝阳县农业发展服务中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | DB53/T490-2013《地理标志产品石屏豆腐皮》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 木头城子油豆皮 |
木头城子油豆皮在朝阳市朝阳县范围内，在其独特的生产环境下，具有豆腐皮为长方形薄片干样，色泽金黄、富有光泽，并带有大豆制品固有香气；浸泡后不吐浆、不粘糊；口感滑软有韧性、细腻软糯等特征。其一般性指标蛋白质、钙均大于参照值，粗脂肪优于参照值；特征性指标多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚麻酸/总脂肪酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
朝阳县红颖农产品经销处 | 辽宁省朝阳市朝阳县木头城子镇十家子社区 |
村姑进城（朝阳）贸易有限公司 | 辽宁省朝阳市双塔区凌河街四段凌河湾御景苑A7-101-201室 |
