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北戴河新区牙鲆产自河北省秦皇岛市北戴河新区，主要产地为河北省秦皇岛市北戴河新区团林管理处潮河村、赤洋口一村、赤洋口二村、团林东村。。产品类别为牙鲆。主要品种为褐牙鲆。
北戴河新区牙鲆体延长呈卵圆形，扁平侧扁，成鱼体长35cm-65cm,体重0.7kg-2.5kg。双眼位于头部左侧，有眼侧覆盖小梯鳞，呈暗色或黑色斑点状褐色皮肤；无眼侧为白色覆端圆鳞。口位于身体的下部,侧线鳞108-130片，尾柄细长高挺。可生食，熟制品肉质细腻鲜美，无土腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.5g/100g | 20.8g/100g |
脂肪 | 2.6g/100g | 3.2g/100g |
胆固醇 | 61.4mg/100g | 81.0mg/100g |
鲜味氨基酸 | 10.65g/100g | 5.22g/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250257 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-13 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第二册。 |
样品名称 | 北戴河新区牙鲆 |
北戴河新区牙鲆具有体长呈卵圆形，扁平侧扁，双眼位于头部左侧，有眼侧覆盖小梯鳞，无眼侧白色覆端圆鳞，口位于身体的下部，尾柄细长高挺等特征；检测结果显示北戴河新区牙鲆的蛋白质，脂肪，胆固醇和鲜味氨基酸的营养指标含量均优于同类产品参照值。综合评价，北戴河新区牙鲆符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
秦皇岛启民水产养殖有限公司 | 河北省秦皇岛市北戴河新区潮河村村南 |
秦皇岛宏发水产有限责任公司 | 河北省秦皇岛市北戴河新区潮河村村南 |
