商南三文鱼产自陕西省商洛市商南县，主要产地为陕西省商洛市商南县十里坪镇十里坪社区、中棚社区；金丝峡镇太子坪村、马家坪村等镇村。。产品类别为鲑。主要品种为虹鳟。

产地与生产

• 生产规模：7.5万尾
• 年商品量：600吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：8
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

商南三文鱼体侧有清晰彩虹色纵带，背深橄榄绿，腹部银白，鳍常带红边；气味干净淡雅，带清新淡水鱼鲜气；肉质颜色偏浅粉橙，紧实、有弹性，纤维细腻，切面平整；入口细嫩爽滑，咀嚼时有适度嚼劲，鲜味清爽，回味清甜。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在商南县独特的生产环境下，商南三文鱼体侧有清晰彩虹色纵带，背深橄榄绿，腹部银白，鳍常带红边；气味干净淡雅，带清新淡水鱼鲜气；肉质颜色偏浅粉橙，紧实、有弹性，纤维细腻，切面平整；入口细嫩爽滑，咀嚼时有适度嚼劲，鲜味清爽，回味清甜。其内在品质蛋白质、铁、胆固醇、不饱和脂肪酸优于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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