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平南泉水鱼产自广西壮族自治区贵港市平南县，主要产地为广西壮族自治区贵港市平南县思旺镇三江村；大鹏镇思乐村；国安瑶族乡田贵村；马练乡古琉村；官成镇新平村。。产品类别为草鱼。主要品种为草鱼。
平南泉水鱼鱼体型修长，躯干部呈圆筒形，尾部侧扁，尾鳍呈浅叉形，鳞片紧密，背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑，肌肉紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.5g/100g | 16.6g/100g |
脂肪 | 4.2g/100g | 5.2g/100g |
不饱和脂肪酸 | 1.20g/100g | 0.64g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.97mg/100g | 3.97mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251404 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平南县农业农机技术推广中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-27 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》2019年（标准版）第6版/第二册121102；胡建勇,李晓东,李林,等.两种养殖模式下草鱼幼鱼生长与肌肉组分的比较研究[J].饲料研究,2021,44(15):62-67 |
样品名称 | 平南泉水鱼 |
该产品在平南县独特的生产环境下，具有鱼体型修长，躯干部呈圆筒形，尾部侧扁，尾鳍呈浅叉形，鳞片紧密，背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑，肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质大于同类产品，脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸含量优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西平南龙宇农业观光服务中心 | 平南县思旺镇三江村新一屯 |
平南县大鹏镇思乐村股份经济合作社 | 平南县大鹏镇思乐村村委会 |
平南县鸿顺生态养殖有限公司 | 平南县国安瑶族乡田贵村原旧村委办公楼 |
平南县马练乡古琉村水格养殖基地 | 平南县马练乡古琉村水格屯 |
平南县官成镇新平马颈湾生态园农场（个体工商户） | 平南县官成镇新平村大头坪屯琴耙洲 |
