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舟曲花椒产自甘肃省甘南藏族自治州舟曲县，主要产地为甘肃省甘南州舟曲县巴藏、立节、憨班、 峰迭、江盘、南峪、大川、 拱坝、曲告纳、八楞共10个乡镇30个村庄所辖行政区域。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
舟曲花椒外果皮呈枣红色、颜色均匀、有光泽，果型睁眼呈梅花状、颗粒大、果肉厚、大小均匀、表面油腺突起明显，手握硬脆，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正。因果序呈梅花状且果实干裂后，果皮开裂也呈梅花状，故舟曲当地又俗称“梅花椒”。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总灰分 | 6.2g/100g | ≤ 10.0g/100g |
钾 | 1405mg/100g | 204mg/100g |
磷 | 319mg/100g | 69mg/100g |
挥发油（干基） | 5.37mL/100g | ≥ 3.0mL/100g |
不挥发性乙醚提取物 | 11.4% | ≥ 8.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260598 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 舟曲县农畜产品质量安全检测检验中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-06 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | GB/T30391-2024花椒、LY/T1652-2005花椒质量等级、《中国食物成分表》标准版（第6版/第二册） |
样品名称 | 舟曲花椒 |
该产品在舟曲县域范围内在其独特的生产环境下，具有外果皮呈枣红色、颜色均匀、有光泽，果型睁眼呈梅花状、颗粒大、果肉厚、大小均匀、表面油腺突起明显，手握硬脆，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正等感官特征；具有总灰分、钾、磷、挥发油、不挥发乙醚提取物含量均优于参照值等品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
舟曲绿脉农业科技有限责任公司 | 舟曲县高效农业示范园区 |
舟曲晨源农业科技有限责任公司 | 舟曲县峰迭新区电子商务中心 |
舟曲尚品特色农业发展有限责任公司 | 舟曲县城关镇尖子石 |
舟曲县云蜂蜂业有限责任公司 | 甘肃省甘南州舟曲县坪定镇靖边村 |
