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玉田甲鱼产自河北省唐山市玉田县，主要产地为河北省唐山市玉田县大安镇龙爪子村、周家铺村；杨家板桥镇顾家铺村。。产品类别为鳖。主要品种为黄河品系中华鳖。
玉田甲鱼体型呈扁平椭圆形，结构匀称。头部三角形，颈部圆筒形，背部平坦，背甲呈墨绿色，长约23cm，宽约18cm，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，腹部黄白色，四肢短粗，尾部锥形，单个重约1.5kg。煮熟后肉质细腻鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.9g/100g | ≥ 16.4g/100g |
钙 | 32mg/100g | ≥ 18mg/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 52.9% | ≥ 39.3% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260008 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉田县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-15 |
评价机构 | 唐山市农产品质量安全检验检测中心 |
评价依据 | 食安通-食品营养成分查询-中华鳖（肉，生）、喻亚丽,周运涛,唐雨甜,等.3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价[J].中国渔业质量与标准,2019,9(05):61-70。 |
样品名称 | 玉田甲鱼 |
该产品在河北省唐山市玉田县区域范围内独特的生产环境下，在其独特的生产环境下，具有肉质细腻鲜香的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质优于参照值，钙优于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，玉田甲鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
玉田县鑫龙养殖专业合作社 | 河北省唐山市玉田县大安镇龙爪子村 |
玉田县杨家板桥镇唐玉甲鱼养殖场 | 河北省唐山市玉田县杨家板桥镇顾家铺村 |
玉田县大安镇华龙甲鱼养殖场 | 玉田县大安镇龙爪子村 |
玉田县大安镇龙福园家庭农场 | 玉田县大安镇周家铺村 |
