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新兴排米粉产自广东省云浮市新兴县，主要产地为广东省云浮市新兴县六祖镇舍丰村、旧郎村、深桥村。产品类别为粉丝。主要品种为丝苗米。
该产品呈排片状，外观呈白色至淡黄色，粉丝纤细，润而透明，表面有光泽，复水后呈乳白色，晶莹半透明，无并丝，有弹性；煮后口感软滑、柔韧、爽口、不粘牙。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 78.5g/100g | ≥ 60.0g/100g |
水分 | 10.1g/100g | ≤ 14.0g/100g |
酸度 | 2.9°T | ≤ 4.0°T |
钙 | 70.7mg/kg | 60.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251389 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新兴县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-02 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB35/T1195-2011《地理标志产品湖头米粉》、全国农产品地理标志网《蕲春酸米粉》、《中国食物成分表（第6版，第一册）》012405 |
样品名称 | 新兴排米粉 |
该产品在新兴县区域范围内在其独特的生产环境下，具有粉丝纤细、口感柔韧爽口等感官特征；具有淀粉和钙元素含量高，水分和酸度低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新兴县玉皇食品有限公司 | 新兴县六祖镇旧郎村大园开发区（旧学校） |
新兴县广华食品有限公司 | 新兴县六祖镇船岗舍丰村中第二经济社 |
