科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
沛县黄皮牛蒡产自江苏省徐州市沛县，主要产地为江苏省徐州市沛县敬安镇阁口村、褚口村、攻楼村、汪楼村，栖山镇韩庄村、王梨园村，河口镇丁留村。产品类别为牛蒡。主要品种为新林1号。
肉质根粗壮，呈长圆锥形，顺直、均匀，表皮呈黄色，色泽均匀，表面平整，根毛稀少，肉质灰白色，质地脆嫩，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.72％ | 2.27％ |
淀粉 | 32.16% | 24.48% |
粗纤维 | 3.05% | 3.64% |
β-胡萝卜素 | 36.47μg/100g | 9.79μg/100g |
菊糖 | 4.2g/100g | 2.5g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260082 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沛县农业技术推广中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-02 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | DB3203/T1008—2021沛县黄皮牛蒡、《不同牛蒡品种根的营养品质分析》等文献 |
样品名称 | 沛县黄皮牛蒡 |
该产品在沛县范围内在其独特的生产环境下，具有肉质根粗壮、表皮黄色、质地脆嫩，蛋白质、淀粉、β-胡萝卜素、菊糖含量高，粗纤维含量低等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
徐州天马敬安食品有限公司 | 沛县敬安镇大韩口村 |
沛县栖山镇中科种植家庭农场 | 沛县栖山镇何庄村 |
沛县彭源家庭农场 | 江苏省徐州市沛县河口镇孟三楼村 |
