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霍邱黑猪产自安徽省六安市霍邱县，主要产地为六安市霍邱县彭塔乡大园口村、花园镇花园村、周集镇潘庄村、马店镇谢店村、邵岗乡范圩村等10个乡镇18个村。。产品类别为猪肉。主要品种为霍寿黑猪。
肌肉深红色，有光泽，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；煮熟后，肉汤澄清透明、鲜香，肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜香、有嚼劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.5g/100g | 17.9g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 65.1% | 57.7% |
锌 | 2.61mg/100g | 2.18mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4674mg/100g | 4479mg/100g |
胆固醇 | 42.1mg/100g | 79mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220706 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 霍邱县畜牧业发展中心 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-08 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版/第二册）081111猪腿肉 |
样品名称 | 霍邱黑猪 |
该产品在安徽省霍邱县县域范围内独特的生长环境下，具有肌肉深红、有光泽，切面有大理石花纹、湿润不粘手，猪皮厚实、皮下脂肪乳白色，肉质紧密弹性好的感官特征；蛋白质、不饱和脂肪酸和锌一般营养品质指标均优于参照值；特色品质指标鲜味氨基酸大于参照值、胆固醇低于参照值；经评价，霍邱黑猪符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省浩宇牧业有限公司 | 安徽省六安市霍邱县户胡镇西朱塔村 |
安徽安业农业科技有限公司 | 安徽省六安市霍邱县花园镇安业村 |
安徽兴鹏生态农业科技有限公司 | 安徽省六安市霍邱县彭塔镇千金田村 |
霍邱县庆保综合养殖有限公司 | 安徽省六安市霍邱县彭塔镇金古堆村 |
安徽腾跃农牧有限公司 | 安徽省六安市霍邱县彭塔乡千金田村 |
霍邱县兴蓬畜禽养殖有限公司 | 霍邱县花园镇安业村 |
