梁山黑猪产自山东省济宁市梁山县，主要产地为山东省梁山县马营镇赵坝村、拳铺镇申李庄村，共计2个镇，2个村庄。。产品类别为生猪。主要品种为梁山黑猪。

产地与生产

• 生产规模：2.45万头
• 年商品量：2820吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

梁山黑猪被毛全黑，稀而短软；皮厚，头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，两耳大、软而下垂，四肢稍高，后腿瘦削有褶皱。猪肉玫红色，色泽鲜亮，肌肉截面有大理石花纹，脂肪乳白色，肉质紧实、细腻，具有猪肉的鲜香味。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

梁山黑猪在梁山县县域范围内独特的生产环境下，具有被毛全黑，头大额宽。猪肉色泽鲜亮，有明显大理石纹，肉质紧实细腻等感官特征；具有脂肪、蛋白质、谷氨酸含量高，亚油酸占总脂肪酸比例高，胆固醇含量低等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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