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江山绿牡丹茶产自浙江省衢州市江山市，主要产地为浙江省衢州市江山市保安乡裴家地村、新塘边镇东山村、凤林镇苗青头村、峡口镇王村村、张村乡双溪口村等5个乡镇（街道），30个行政村。产品类别为绿茶。主要品种为龙井 43、浙农 117、迎霜和本地群体种等品种。
江山绿牡丹茶条索紧结、卷曲匀整，整体形态较为紧实，色泽呈翠绿色；冲泡后茶汤颜色为黄绿色，清澈明亮，香气清鲜；叶底展开后完整度较高，叶质柔嫩，色泽鲜亮，具有典型绿茶品质特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 3.17% | ≤ 7% |
水浸出物 | 45.7% | ≥ 34% |
茶多酚 | 14.14% | ≥ 11% |
儿茶素 | 8.12% | ≥ 7% |
游离氨基酸总量 | 8.74% | ≥ 3.0% |
茶氨酸 | 11.72g/kg | 10.9g/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251158 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江山市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-27 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | （1）GB/T14456.1-2017；（2）邱丽琼,等人.不同煮泡条件对仙湖绿茶品质的影响[J].农产品质量与安全.2024,6:57-61；（3）GB/T14456.3-2016。 |
样品名称 | 江山绿牡丹茶 |
本产品产自浙江省江山市独特的生态环境和适宜的气候条件，形成了优良的品质特征。干茶条索紧结匀整，色泽翠绿，芽叶肥嫩，白毫显露，整体外观整齐美观。其茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、茶氨酸及水浸出物含量均大于或优于同类产品，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江山市裴家地茶叶专业合作社 | 江山市保安乡裴家地村 |
江山市林山茶叶专业合作社 | 浙江省江山市廿八都镇 |
江山市十罗洋茶场 | 浙江省江山市万商城12号楼1楼（十罗洋茶叶展销厅） |
江山市浪水家庭农场 | 江山市凤林镇桃源村 |
江山市峡里风茶叶专业合作社 | 浙江省江山市峡口镇王村村王村路45号 |
浙江会芳堂茶业有限公司 | 浙江省衢州市江山市峡口镇定村村大湖顶茶园1号 |
江山市云岩农场 | 浙江省江山市新塘边镇恩深村溪西 |
