丹东黑猪产自辽宁省丹东市，主要产地为辽宁省丹东市振安区同兴镇、安民镇、汤池镇、浪头镇、站前街道，共计5个乡镇（街道）13个村。。产品类别为猪肉。主要品种为辽丹黑猪。

产地与生产

• 生产规模：2万头
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：40
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

猪肉肌肉呈鲜红色，富有光泽，脂肪均匀分布呈乳白色，肌肉截面具大理石花纹，纹理致密；触感坚实有弹性，外表湿润不粘手，指压凹陷回弹明显。烹煮后肉汤澄澈透亮，表层浮聚乳白脂花，香气浓郁醇厚；肉质鲜嫩多汁，肥瘦交融细腻，入口柔韧弹牙，滋味鲜美甘甜，肥而不腻，回味绵长。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

丹东黑猪在丹东市范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉鲜红富光泽、脂肪乳白分布匀、切面可见细密大理石花纹、肉质坚实富弹性、外表湿润不粘手、指压凹陷速回弹，烹煮后肉汤澄澈浮脂花、香气浓郁醇厚、肉质鲜嫩多汁、肥瘦交融细腻、入口柔韧弹牙、滋味鲜美甘甜、肥而不腻回味绵长等特征。其一般性指标蛋白质、钙、氨基酸总量均优于参照值；特征性指标多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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