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巴里坤牛肉产自新疆维吾尔自治区哈密市巴里坤哈萨克自治县，主要产地为新疆维吾尔自治区哈密市巴里坤哈萨克自治县花园乡南园子村、奎苏镇奎苏村、下涝坝乡下涝坝村、大红柳峡乡小红柳峡村、八墙子乡北戈壁村等，共计45个村。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。
巴里坤牛肉呈鲜红色，质地致密紧实，表面湿润有弹性，纹理清晰，脂肪少。煮熟后肉香味浓郁，肉质紧实有嚼劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.0 ％ | ≥ 20.0 ％ |
脂肪 | 0.3 g/100g | 0.9 g/100g |
必需氨基酸 | 8160 mg/100g | 7001 mg/100g |
钙 | 5.61 mg/100g | 5.00 mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260626 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 巴里坤县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-20 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025.中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 巴里坤牛肉 |
巴里坤牛肉在巴里坤县域范围内在其独特的生产环境下，具有肉呈鲜红色，质地致密紧实，表面湿润有弹性，纹理清晰，脂肪少。煮熟后肉香味浓郁，肉质紧实有嚼劲。巴里坤牛肉内在品质佳，其中蛋白质、脂肪、必需氨基酸、钙均优于参照值。综合评价，巴里坤牛肉符合全国名特优新农产品评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
巴里坤健坤牧业有限公司 | 巴里坤县花园乡花庄子村八队 |
巴里坤县合和养殖专业合作社 | 巴里坤县奎苏镇奎苏村一组 |
