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乐昌无花果产自广东省韶关市乐昌市，主要产地为广东省韶关市乐昌市坪石镇灵石坝村、三星坪村。产品类别为无花果。主要品种为波姬红、青皮。
该产品呈卵圆形或梨形，单果重40~60g。果皮紫红色或黄绿色，果目微开，皮薄而韧，果肋较明显。果肉微中空，呈琥珀色或粉红色，肉质柔软细腻，口感甜糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性固形物 | 17.3% | 15.7% |
总糖（以葡萄糖计） | 14.05g/100g | 11.13g/100g |
可滴定酸 | 0.15% | ≤ 0.30% |
维生素C | 3.0mg/100g | 2.5mg/100g |
糖酸比 | 96 | ≥ 83 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220881 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乐昌市农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-12 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB37/T2405-2013《地理标志产品威海无花果》、T/WYWHG1-2021《地理标志产品威远无花果鲜果》、不同无花果品种品质分析及加工特性的研究（《保鲜与加工》）、不同成熟度无花果品质指标的变化分析（《经济林研究》） |
样品名称 | 乐昌无花果 |
该产品在乐昌市区域范围内独特的生产环境下，具有果形饱满、果皮玫红、柔软多汁、口感软糯香甜等感官特征；具有可溶性固形物、总糖和维生素C含量高，糖酸比佳，可滴定酸含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乐昌市水牛湾农业发展有限公司 | 广东省乐昌市坪石镇灵石坝村 |
乐昌市坪石镇鑫宝家庭农场 | 乐昌市坪石镇三星坪村委会新村组27号 |
