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马尔康牦牛肉产自四川省阿坝藏族羌族自治州马尔康县，主要产地为四川省阿坝州马尔康市马尔康镇牧业村、四川省阿坝州马尔康市康山乡牧业村。产品类别为牛肉。主要品种为麦洼牦牛。
麦洼牦牛肉质紧实细腻，纤维略粗但富有弹性，肌肉纹理清晰。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.9％ | 20％ |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 53.9% | 38.6%% |
胆固醇 | 31.1mg/100g | 63mg/100g |
钾 | 41.1mg/100g | 37mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261036 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 马尔康市农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-19 |
评价机构 | 通标标准技术服务有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 马尔康牦牛肉 |
马尔康牦牛肉在四川省阿坝藏族羌族自治州马尔康市范围内，在其独特的生长环境下，牦牛肉肉质紧实细腻，纤维略粗但富有弹性，肌肉纹理清晰。其蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇、钾等品质指标均优于参照值。经评价，马尔康牦牛肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿坝州雪松牦牛肉干有限公司 | 马尔康县达萨街209号 |
阿坝州青苗缘食品有限责任公司 | 四川省阿坝藏族羌族自治州马尔康市松岗镇莫斯都村二组活动室西边 |
