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怀远甲鱼产自安徽省蚌埠市怀远县，主要产地为安徽省蚌埠市怀远县白莲坡镇白莲坡村、白莲坡镇姚山村、魏庄镇方坝村。。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
怀远甲鱼，体型椭圆扁平、体表光滑、背甲青黄或青灰色、裙边宽厚、肉质丰满，腹部浅黄色，四肢粗壮，单只重约1.0-2.0kg，肉质紧实嫩滑、呈鲜红色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18g/100g | ≥ 16g/100g |
脂肪 | 0.5g/100g | ≤ 1.0%g/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 4.19% | 1.96% |
呈味氨基酸/总氨基酸 | 44% | 40% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260131 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 怀远县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-27 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 全国农产品地理标志苍溪鳖、中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报,2018,42(4):770-778.淮河鳖 |
样品名称 | 怀远甲鱼 |
该产品在安徽省怀远县域范围内独特的生长环境下，具有体型椭圆扁平、体表光滑、背甲青黄或青灰色、裙边宽厚、肉质丰满，腹部浅黄色，四肢粗壮，单只重约1.0-2.0kg，肉质紧实嫩滑、呈鲜红色的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、呈味氨基酸和DHA均优于参照值，脂肪低于参照值；综合评价，怀远甲鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省黄淮甲鱼良种繁育有限公司 | 安徽省蚌埠市怀远县白莲坡镇白莲坡村邹拐组 |
怀远县姚山甲鱼养殖专业合作社 | 安徽省蚌埠市怀远县白莲坡镇姚山村 |
安徽省淮王渔业科技有限公司 | 安徽省蚌埠市怀远县魏庄镇方坝村 |
安徽荆涂山农业科技有限公司 | 蚌埠市怀远县白莲坡镇汪圩村 |
安徽省淮丰园渔业科技有限公司 | 安徽省怀远县榴城镇魏郢村聂庄组东 |
