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睢阳山羊产自河南省商丘市睢阳区，主要产地为河南省商丘市睢阳区宋集镇马店村、颜集村。。产品类别为肉羊。主要品种为波尔山羊。
肌肉深红色、有光泽，脂肪乳白色；切面湿润，肌纤维富有弹性；煮熟后，肉汤澄清透明，鲜香浓郁，肉质鲜嫩且有嚼头，膻味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.2 | 18.5 |
必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 7.74 | 7.12 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 5.14 | 4.81 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 59.4 | 43.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241540 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 商丘市睢阳区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-31 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）083101X |
样品名称 | 睢阳山羊 |
睢阳山羊在河南省商丘市睢阳区独特的生产环境下，具有肌肉深红有光泽，脂肪乳白，肌纤维富有弹性，煮食肉汤澄清透明，鲜香浓郁，肉质鲜嫩有嚼头，膻味淡的感官特征；内在品质指标蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸比例均优于参照值。综合评价，睢阳山羊符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
商丘市玉德家庭农场 | 河南省商丘市睢阳区宋集镇颜集桥口 |
商丘市睢阳区马冰养殖场 | 商丘市睢阳区宋集镇颜集桥口路南 |
商丘市睢阳区高尚养殖场 | 商丘市睢阳区宋集镇马店村 |
商丘市睢阳区苏广飞养殖场 | 商丘市睢阳区宋集镇颜集桥口33号 |
