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鲁甸花椒产自云南省昭通市鲁甸县，主要产地为云南省昭通市鲁甸县龙头山镇，江底镇，火德红镇，小寨镇，乐红镇，梭山镇共计6个乡镇，18个村（社区）。。产品类别为花椒。主要品种为鲁青1号。
外表面绿褐色，内表面淡黄绿色。油腺突出，腹面开裂，类球状，气味清香，口感麻，味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 11.8% | ≤ 12.0% |
灰分（以干物计） | 7.4% | ≤ 10.0% |
蛋白质 | 13.4g/100g | 11.32g/100g |
挥发油（干基） | 4.09mL/100g | ≥ 3.0mL/100g |
不挥发性乙醚提取物 | 12.01% | 6.52% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260510 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鲁甸县农业技术推广中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-29 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2024(花椒一级)、陕西农业科学(青花椒与红花椒主要营养成分的比较研究,2006(3):29-30) |
样品名称 | 鲁甸花椒 |
该产品在鲁甸县域范围内在其独特的生产环境下，具有外表面绿褐色，内表面淡黄绿色。油腺突出，腹面开裂，类球状，气味清香，口感麻，味浓郁的上乘感官品质，具有内在品质水分、灰分(以干物计)符合参照值，蛋白质、挥发油(干基)和不挥发性乙醚提取物均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昭通市大成农业开发有限责任公司 | 云南省昭通市鲁甸县茨院乡葫芦口村 |
鲁甸县小雨点花椒种植专业合作社 | 云南省昭通市鲁甸县小寨镇大坪村田家良子社村民小组 |
