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青龙粘豆包产自河北省秦皇岛市青龙满族自治县，主要产地为河北省秦皇岛市青龙满族自治县青龙镇、祖山镇、木头凳镇、双山子镇、凤凰山乡、龙王庙乡、三星口乡、干沟乡、大巫岚乡、茨榆山乡，共计10个乡（镇），58个村。产品类别为豆包。主要品种为珍珠红（红小豆）、大白黍。
青龙粘豆包色泽金黄，表皮光滑，馅料为红色豆沙，豆包大小均匀，单个重约50g，口感有黏性，有轻微黏牙感，回弹快，豆沙香甜，香气浓郁，甜度适中。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 11.5g/100g | 8.1g/100g |
淀粉（以干基计） | 49.8% | 34.9% |
脂肪（干基） | 2.1% | 1.5% |
膳食纤维 | 6.8g/100g | 5.2g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260009 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 青龙满族自治县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-06 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第一册）、T/TQLYCYFD1-2021《煎粘豆包》、《乳酸菌发酵在糯玉米黏豆包中的应用研究》东北农业大学硕士学位论文、《红芸豆淀粉提取及其抗老化研究》山西农业大学硕士学位论文、《糜米营养价值的研究》收录于《内蒙古农牧学院学报》。 |
样品名称 | 青龙粘豆包 |
该产品在青龙县域范围内独特的生产环境下，具有口感有黏性，轻微黏牙感，回弹快，豆沙香甜，香气浓郁，甜度适中等品质特征。品质特征蛋白质、总淀粉、脂肪和膳食纤维（以干基计）等指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
秦皇岛在旗生态食品有限公司 | 河北省秦皇岛市青龙满族自治县龙王庙满族食品产业园在旗路001号 |
青龙满族自治县金田农产品专业合作社 | 河北省秦皇岛市青龙满族自治县龙王庙乡田杖子村 |
青龙满族自治县冬立商贸有限公司 | 河北省秦皇岛市青龙满族自治县龙王庙乡田杖子村 |
