科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
商河大蒜产自山东省济南市商河县，主要产地为山东省济南市白桥镇陈坦村等81个自然村。产品类别为大蒜。主要品种为大青棵。
商河大蒜蒜皮白色带紫色条纹，蒜头大，扁圆形，不易散瓣，蒜瓣大而均匀，单头重80g～90g。鲜蒜肉质脆嫩，香味浓郁，入口辛辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 36.5% | 33.4% |
维生素C | 6.09mg/100g | 5.2mg/100g |
蛋白质 | 7.9％ | 7.0％ |
大蒜素 | 2026mg/kg | 1172mg/kg |
锌 | 7.13mg/100g | 6.4mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220373 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 商河县农业农村局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-29 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、DB12/T1088-2021地理标志产品宝坻大蒜 |
样品名称 | 商河大蒜 |
商河大蒜在济南市商河县白桥镇范围内的独特生产环境下，具有蒜皮白中透红，蒜头大，包衣紧实、不散瓣，蒜瓣大而均匀，鲜蒜肉质脆嫩，蒜味浓郁，入口辛辣而不刺舌等感官特征，具有干物质、维生素C、蛋白质、大蒜素、锌含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
济南屹铠香食品有限公司 | 商河县商中路 |
商河县绿野蔬菜服务中心 | 商河县商中路 |
