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乳源生姜产自广东省韶关市乳源瑶族自治县，主要产地为广东韶关市乳源瑶族自治县东坪镇方武村、下寨村。产品类别为姜。主要品种为小黄姜。
乳源生姜呈不规则块状，略扁，具指状分枝。表面黄褐色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，有辛辣味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 10.9g/100g | ≥ 9.0g/100g |
维生素A | 49.9μg/100g | 14μg/100g |
6-姜辣素 | 0.207% | ≥ 0.040% |
8-姜酚和10-姜酚总量 | 0.043% | ≥ 0.040% |
姜黄素(干基) | 16.3mg/kg | ≥ 3.5mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260334 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-25 |
评价机构 | 广州汇标检测技术中心 |
评价依据 | DB41/T1284-2019《地理标志产品怀姜》，《中国药典》2020版一部药材与饮片生姜，《中国食物成分表标准版》第6版第一册 |
样品名称 | 乳源生姜 |
该产品在乳源瑶族自治县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有不规则块状，略扁，具指状分枝；表面黄褐色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽；质脆，易折断，断面浅黄色，有辛辣味的感官品质特征。其独特性营养品质指标姜黄素，6-姜辣素、维生素A优于参照值，8-姜酚和10-姜酚总量、干物质大于参照值。综合评价，乳源生姜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乳源瑶族自治县益民种姜专业合作社 | 乳源县东坪镇方武村委 |
乳源瑶族自治县金秋园现代农业发展有限公司 | 韶关市乳源瑶族自治县乳源瑶族自治县东坪镇方武村委会方武村(方武村委会旧办公楼1楼第2间) |
