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射洪大闸蟹产自四川省遂宁市射洪市，主要产地为四川省遂宁市射洪市天仙镇飞跃村、香山镇苏家堰村。。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。
平均单只重约170g；背面墨绿色，腹面灰白色；甲壳坚硬、光洁，头胸甲隆起；一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛，四对步足，前后缘长有棕色绒毛；雌蟹腹脐圆形，雄蟹腹脐为三角形。蒸食肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.6g/100g | 15.5g/100g |
氨基酸总量 | 16.2g/100g | 13.1g/100g |
EPA | 74.6mg/100g | 44.3mg/100g |
DHA | 54.3mg/100g | 48.6mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 76.5% | 59.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260427 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 射洪市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-22 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中华绒螯蟹六月黄营养及风味品质研究》、《中国食物成分表》第6版/第二册蟹肉123005 |
样品名称 | 射洪大闸蟹 |
该产品在射洪市范围内在其独特的生产环境下，具有背面墨绿色，腹面灰白色，甲壳坚硬、光洁，头胸甲隆起，一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛，四对步足，前后缘长有棕色绒毛，雌蟹腹脐圆形，雄蟹腹脐为三角形，蒸食肉质细嫩、味道鲜美的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质EPA、DHA含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川川堰农业有限公司 | 遂宁市射洪市香山镇苏家堰村1组 |
射洪县仙梓水产养殖专业合作社 | 四川省遂宁市射洪市天仙镇窑坝村13组 |
