乌梁素海鲫鱼产自内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗，主要产地为内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗乌梁素海三分场、四分场；新安镇先锋村红圪卜社、羊房子村康家圪堵、新安村四社、乌海村半截渠社；先锋镇红旗村张楞社、苏木图村兰虎社、油坊村付家圪堵社、山顶村城壕社； 西小召镇万太公村东赵三社。产品类别为鲫。主要品种为黄金鲫。

产地与生产

• 生产规模：300公顷
• 年商品量：2475吨
• 采收时间：8月1日---12月冰封前
• 生产历史：80
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

乌梁素海鲫鱼单条鱼重约220g，其体型为梭形，肉质青白；肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，细刺较少，味道鲜美。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在乌拉特前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有其体型为梭形，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，细刺较少，味道鲜美的特性，内在品质具有异亮氨酸、DHA(占总脂肪酸)、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、维生素A、锌含量高，脂肪含量低的特点。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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