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定安大米产自海南省定安县，主要产地为海南省定安县定城镇、新竹镇、富文镇、雷鸣镇、龙湖镇、龙门镇、黄竹镇、龙河镇、翰林镇、岭口镇。。产品类别为大米。主要品种为海花香1号。
定安大米米粒细长，大小均匀,平均粒径1.48mm、平均粒长7.36mm,长宽比4.9,千粒重15.6q;表面光滑、半透明状,质地坚韧,熟制后软糯可口，米香浓郁，米饭的口感富层次感。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 7.8 | 7.5 |
直链淀粉（干基）（%） | 20 | 13--22 |
胶稠度（mm） | 78 | ≥ 60（一级）mm |
垩白度（%） | 0.37 | ≤ 1 |
锌（以Zn计）（mg/kg） | 14.6 | 1.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241623 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 定安县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-23 |
评价机构 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》(第6版/第-册)012214、NY/T595-2022食用籼米，NY/T419-2021绿色食品稻米 |
样品名称 | 定安大米 |
该产品在定安县独特的生产环境下，具有米粒细长、大小均均，表面光滑，半透明状，质地坚韧，熟制后软糯可口，米香浓郁，米饭的口感极富层次感等感官品质特征；内在品质蛋白质含量、胶稠度、垩白度、锌均优于参照值，直链淀粉符合优质大米质量指标要求。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
定安县翰林农业发展有限责任公司 | 海南省定安县翰林镇翰沐街9号翰林镇便民服务中心 |
海南大同岭农业科技发展有限公司 | 海南省海口市龙华区玉沙路46号海口海关大院8栋302室 |
海南封浩洋农业科技有限公司 | 海南省定安县岭口镇封浩村委会蔬菜检测楼一楼 |
