云和鳖产自浙江省丽水地区云和县，主要产地为云和县紧水滩镇石浦村、饭甑垄村，崇头镇栗溪村。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖日本品系。

产地与生产

• 生产规模：20万只
• 年商品量：150吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：11
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

体质健壮，爬行敏捷，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，光滑有光泽，腹部呈白色或自然斑纹，体表干净，无附着物；头呈尖三角形，有爪；鳖体周围有角质裙边，自然延展，后侧裙边宽3.0~4.5cm，厚度0.51~0.72mm；肉质暗红色。

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认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品体质健壮，爬行敏捷，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，腹部呈白色或自然斑纹，头呈尖三角形，爪尖；鳖体周围有角质裙边，自然延展，后侧裙边宽3.5～4.5cm，厚度0.69～0.90cm；肉质暗红色。其中蛋白质、总氨基酸、赖氨酸、DHA(占总脂肪酸)等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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